龍抬頭又被稱為"春耕節"、"農事節"、"春龍節"，是中國民間傳統節日。龍抬頭是每年農歷二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是中國城鄉的一個傳統節日，慶祝"龍頭節"，以示敬龍祈雨，讓老天佑保豐收。

今年的二月二，高原上寒風凜冽、大雪紛飛，映襯著一幅"瑞雪兆豐年"的景象。作為中華民族傳統節日，餐桌上的美食必不可少。尤其在高原上，這種節日的氣息就顯得更加濃烈了。舌尖上的中國、餐桌上的美食，青海人的二月二！

和大多數地區一樣，青海也是個尋覓美食的好地方，尤其是在佳節來臨之際。來過青海旅游或出差的朋友們都知道，在青海盛產牛羊肉，用它們做成的美食多不勝數，最讓人記憶猶新的當屬青海的"手抓牛羊肉"了，那滋味，回味不盡。作為當地人，就有種隔三差五想去"抓"的沖動。然而，這就是所謂舌尖上的青海嗎？不，你錯了，有一種美食，相信10萬人中只有1個人品嘗過。怎么，不相信？帶你去看看......

您見過這種動物嗎，你知道它叫什么嗎，它生活在哪里、喜歡吃什么嗎？

你知道它對當地人意味著什么嘛？當地人又是如何把它們視為己出的嘛？

不，你不知道，因為你沒有跟它們零距離接觸過，更沒有和它們一起生活過！只有真正生活在那里的人們才會知道這種稀缺罕見的動物孕育出的珍貴美食，只有5369人知道，舌尖上的高原美食是在為民族健康而生長！

什么是5369人,5369是什么？

5369人就是站在海拔5369米的青藏高原上為藏區牧民服務的人；就是在千里冰封、萬里雪飄的高原守護三江源純天然、無污染源頭的人；就是懷著理想、信念和抱負為全民健康服務的人；5369是什么？很簡單，大自然的搬運工，美好生活、健康人生的加油站！

那么5369究竟是什么，5369人又在哪里？

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