牦牛既是青藏高原的象征，又是藏族牧業的象征，同時也是西藏傳統生活方式的象征。牦牛藏語稱“諾爾”，意為“財富”或“寶貝”。藏族之所以稱牦牛為“寶貝”，是由于牦牛為傳統的藏族社會提供了人們生存的基本保障。它渾身是寶，每一寶都又無私地賜予了人類！它的饋贈惠及高原入類的衣食住行。

衣

牛毛捻成的繩子富有彈力，結實耐用，做成的帳篷御寒力很強。牦牛尾巴制成的“毛撣”拂塵力強，特別是白色的尾巴更為珍貴，是傳統的出口物品之一。

柔韌光滑的毛，與細羊毛合用，洗紡后可織高級呢料和氆氌。牧民們則靠手工捻成毛線，織成美觀的毛毯、披風，縫制過冬的帳房和存放糧食的口袋，防寒隔潮，堅牢耐用。雨雪天出牧，披一件牦牛毛的風衣，滴水不浸，暖和舒適。毛尾脫脂后，染成紅色，便是美麗適用的毛撣帚，藏胞家里必備不缺。

　　皮子經過加工，紅紫交輝，琳瑯滿目，除做藏家高靴，還能制作高級皮鞋，不僅光澤度好，而且富于彈性，抗壓力和耐腐蝕性足與任何皮革媲美，頗受城市顧客歡迎。

食

　　奶，是牦牛的第一貢獻。母牦?？扇债a奶三至四市斤，為當地黃牛的三倍。奶汁濃稠，極富營養。牧民每天都要喝奶，把奶熬開飲用或制作成酸奶吃，還要從奶里提煉出酥油和奶渣。牦牛奶含脂量高，一百斤奶可提煉十斤左右黃澄澄的貴重酥油。特別是牧民，一般很少吃菜和水果，日常的熱量除肉外，頓頓都要以酥油茶當湯，奶渣當菜，喝茶便靠酥油了。不僅喝茶離不開酥油，還要用酥油點燈照明、炸油果子和糌粑調和吃，還是敬奉神靈的供品，饋贈親友的禮物。

　　牦牛肉含蛋白質高，鮮嫩美味，冬天食用尤為滋補。腿肉豐厚呈圓形，俗稱“和尚頭”；脊肉細膩精純，是上等佳品。寒冬的夜晚，就著小火爐燉吃一碗牦牛肉，整宿都暖烘烘的。如果加工成營養肉干，不但清香可口，出門攜帶也方便，是行路人的理想食品。冬宰后，家家戶戶把肉堆放在庫房或懸掛屋內，以備長期食用。家人欲食或有來客，于是就取只牛腿，席地而坐，抽出隨身帶的腰刀，旋一片，吃一片，粘點辣椒面，生食之，十分愜意。有時連骨帶肉剁成大塊，放鹽少許，不放其它佐料，浸煮片刻拿著吃，名謂“手抓”。食生肉的習慣在世界其他民族中也并不罕見，但在這梵天凈地環境中生產的綠色肉食則更甚一籌。它鮮嫩可口，營養保持完好。許多人每天都離不開肉，特別是牧區的居民，兩三天沒肉吃，就會“饞涎欲滴”了?，F在牦牛肉制品逐漸走向世界，港澳市場把牦牛肉譽為“肉牛之冠”，深受國際友人歡迎。

住

　　草原上一頂頂黑色的帳篷質地堅硬，冬暖夏涼，支卸、運輸方便，它是牧民用牦牛毛織成的。西藏的燃料極缺，牛糞餅是鄉村牧區的主要燃料，其狀若碩大的燒餅，貼在院墻或草壩上曬干后燃燒。隱燃?；?，賽過煤塊?？磥?，西藏的水能、太陽能和風能充分開發之前，牛糞餅還會存在下去。

行

　　牦牛是牧民馱貨運物、乘騎的主要工具。牧民一年四季搬遷幾次草場，靠它馱送全部家產：在農區承擔著拉犁，馱運青稞，運輸肥料；藏胞蓋房的木料、石頭，鹽糧交換，獵獲的野味，都靠它運送。任道路怎么陡峭，活路怎么繁重，它總是昂舉堅蹄，穩步自如，默默地留下一行行深深的腳印，讓高原的生命線暢達無阻。牦牛的心肺功能很強，馱上一百多斤物資，還能一氣爬上海拔6千米的高峰。那里空氣稀薄，人是很難適應的，而它卻無需為缺氧發愁，也不必為血壓和心脈擔憂。我國登山隊員攀登珠穆朗瑪峰時，牦牛是得力的助手，衣食用品、住的帳篷、攝影器械，一件件、一包包莫不往它背上架，是牦牛把他們一節一節地往世界屋脊托舉。在五星紅旗插上珠峰之巔的英雄業績里，有它們的汗水凝結，牦牛是默默無聞的功臣。無怪乎，人們稱道牦牛是“高原之舟”是當之無愧的。

　　牛羊皮筏（船）是西藏普遍可見的水上工具。高原河流眾多，地形復雜，河床中沉積巨石，河水十分擁急。藏族人發明了一種適應這種環境的船只，就是牛皮船。牛皮船用堅韌木料做支骨，外面蒙上數只牛皮縫制而成的皮子，便成為船了。牛皮船小的只坐3、5人，大的也只能坐10來人，一個船夫劃船兼掌舵便可，牛皮筏下水，浸泡溫軟，不怕河中礁石撞擊，皮船小巧，載重量輕，不管河道深淺，都可以劃。

藏人精神娛樂世界中的牦牛

　　自高原先民開始馴化野牛試圖成為家牦牛之間起，人與野牛的關系就開始了、牦牛文化也從此便誕生了。隨著人們生產生活的不斷發展，與牦牛有關的形形色色的文化娛樂活動和宗教活動也隨之而興起。